Царское блюдо

04.05.18 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 2 696

Царское блюдо

Известная римская поговорка гласит — «ab ovo usque ad mala» — «от яйца до фруктов», что означает  «с начала до конца». Имеется в виду традиционный обед в Древнем Риме, который начинался блюдом из яиц и завершался фруктами. Выражение «ab ovo» — «с яйца», то есть «начать с самого начала», и делать всё по порядку, как положено.
 Куриное яйцо вполне может стать символом начала года, яйцо входит в состав почти всех праздничных блюд Новогоднего стола.
Яйцо — популярнейший продукт в нашем рационе питания, но так было не всегда.
 В христианских обрядах на  Руси яйца считались символом новой зарождающейся жизни. Яйца часто использовали во время проведения языческих обрядов на Руси, например, когда пастух первый раз после зимы выгонял скот на пастбище, он брал с собой яйца, в надежде, что животные станут такими же круглобокими, как яйца, и дадут хороший приплод.
В кулинарной книге 1790 года «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», есть  только одно упоминание этого продукта: «Яйца сохранять свежими. Заливать их коровьим маслом, где пробудут они, почти, целый год так свежи, как будто теперь снесенные».
 В России селекционные работы по выведению кур-несушек начались только в XVIII веке. До этого времени куры неслись нерегулярно, а куриное яйцо было в два раза меньше современного яйца. Для приготовления яичницы для одного человека требовалось, как минимум, 5–6 яиц. В России долгое время яйца считались лакомством для богатых, а в крестьянской кухне блюд, приготовленных из яиц,  не было до первой четверти XIX века.
В середине XVII века в Россию завезли кур-несушек из Голландии, часто приезжали и  иностранные купцы и кулинары, удивляющие русское дворянство новыми диковинными блюдами из яиц.

На сайте магазина Мир посуды в разделе посуда Welberg чайники и кофеварки ; можно посмотреть описания к товарам и сделать заказ с доставкой.
 дворянской кулинарии Оказалось,из простых яиц можно приготовить е лакомства.
В кулинарной книге 1795 года Василия Левшина «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский», рассчитанной на обеспеченных людей, блюдам из яиц посвящена отдельная глава. Даются оригинальные рецепты яиц всмятку, омлетов, яичниц. В начале XIX века ко двору Российского императора Александра I был приглашен французский кулинар Мари-Антуан Карем. Первое блюдо, которым французский повар удивил царя — яйцо-пашот. Сваренное без скорлупы в кипящей воде, яйцо получалось нежным на вкус. Изобретённое во Франции блюдо яйцо-пашот было дежурным завтраком, но для русской знати это блюдо стало диковинным лакомством. Хотя многие хозяйки умели варить яйцо «в мешочек» — своеобразный прототип яйца-пошот.
 В первой четверти XIX века изящные блюда из куриных яиц оставались привилегией царей. Для простого народа ситуация изменилась во время Отечественной войны 1812 года, когда русская армия, преследуя наполеоновские войска, вступила на территорию Франции и дошла до Парижа. Русские солдаты, гусары и гренадёры своими глазами увидели, как живут французы, что едят европейцы. В крестьянских домах с этого времени стали готовить самые простые варианты яичниц и омлетов.
 Пик популярности различных блюд из яиц пришёлся на 40-е годы прошлого века, яйцо стали добавлять к блюдам из мяса, курицы и рыбы. Яйцо называли уникальным продуктом, очень полезным для здоровья.
 Во время Второй мировой войны куриные яйца исчезли с прилавков магазинов, вместо яиц появился яичный порошок, который привозили в СССР из США. Наш народ с недоверием относился к заморскому не натуральному продукту. Для продвижения американского  яичного  порошка на советском рынке в прессе стали писать о вреде натуральных яиц и пропагандировали употребление яичного порошка. Статус полезной еды вернули яйцам только после войны. «Спасибо, что яйца реабилитировали!» — с юмором восклицала Фаина Раневская, а вместе с ней и большая часть россиян. Разговоры о вреде яиц в прессе периодически возникают и сегодня.

Вот тут можно https://kam-steklo.ru/production/steklyannie-banki">стеклобанка купить от Камышинского стеклотарного завода по самой демократичной цене.
Куриное яйцо вредно – это глупость! Холестерин, содержащийся в яйцах, не откладывается в организме в виде бляшек, а нейтрализуется лецитином, содержащимся в яйцах. Очень  полезно есть яйца, так как  в них содержится большое количество аминокислот.
С 1996 года вторая пятница октября, объявлена Всемирным днём яйца,  в этом году это 11 октября. Это неофициальный праздник всех любителей кулинарных блюд, в составе которых есть яйцо  — омлеты, запеканки, глазуньи, сырники, фаршированные яйца и т. д.
В Запорожской сечи на Хортице стоит памятник Яйцу — «Яйцо желания»

В хорошем "оффлайне" много покупателей - поэтому очереди, особенно в сезоны "переобувки" - апрель-май и октябрь-декабрь. Если покупателей мало, то продавцы часто сами мешают покупателям, назойливо навязывая обувь, которую "начальство приказало впаривать", отвлекая и сбивая с толку. В интернете человек сам решает, на что и сколько времени ему смотреть.

бесплатно модули и шаблоны для dle

(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Кулинария
Ингредиенты для приготовления рецепта:   Для приготовления нам понадобится моркови две штуки, куриная грудка около 700 грамм, один пакет
Раздел: Кулинария
800 грамм филе хека, 7 картофелин, 2 сырых яйца, 4 вареных яйца, луковица, специи, мука, растительное масло.
Раздел: Кулинария
1 стакан риса длиннозерного, 350 грамм замороженного морского коктейля (креветки, мидии, кальмары), 50 грамм сливочного масла, 3 яйца, по 4 веточки
Раздел: Кулинария
Для кляра: два яйца; 200 грамм муки; 200 миллилитров воды.
Раздел: Кулинария
Для глазури: один белок; 1/3 стакана пудры сахарной; 15 грамм сока лимона.
Раздел: Кулинария
Яйца взбиваете с сахарным песком и солью. Молоко смешайте с мукой, чтоб не было комков ...
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:

ЛЮБОВЬ:

Как удивить мужчину
Как удивить мужчину Трудно удивить мужчину в век нанотехнологий. Томных взглядов, глубоких мыслей, декольте и фразы "Ты такой умный”
Психолог для семейных пар в Москве
Психолог для семейных пар в Москве После пышной церемонии и торжественных обещаний, супруги окунаются в прозаичные будни, даже порой не подозревая, какой далекой
Вечная любовь
Вечная любовь Какими чертами характера должна обладать девушка, чтобы ее мечты о вечной любви мгновенно начали сбываться.

ПУТЕШЕСТВИЯ:

Марокко сегодня
Марокко сегодня Четыре провинции расположены на спорной территории Западной Сахары. Некоторые крупные города также представляют собой отдельную
Черногория
Черногория Черногория – страна с исключительным природным и историческим богатством. Туристов влекут в эту страну скалистые горы,
Финляндия
Финляндия Финляндия – небольшое государство в северной части Европы. Совершить тур в Финляндию – значит оказаться в сказке, побывать на

КУЛИНАРИЯ:

Десерт “Брауни с коньяком”
Десерт “Брауни с коньяком” Брауни с коньяком - много шоколада и капелька горячительного. То, что доктор прописал !
Рецепт жареные свиные ребра
Рецепт жареные свиные ребра СОВЕТ: можно замариновать кусок целиком, не нарезая его, а потом приготовить на углях или в коптильне ...
Торт медовый
Торт медовый Для того, чтобы приготовить медовый торт нам понадобится:
Рецепт “Королевские креветки в кляре”
Рецепт “Королевские креветки в кляре” Чтобы заранее приготовленный кляр не нагревался, пока ждет своей очереди, добавь в него пару кусочков льда,
Вкусный кофе
Вкусный кофе Конечно, лучший кофе-тот, который тебе заваривает и подает в постель любимый человек ...
Рецепты из рыбы
Рецепты из рыбы Рыба, как известно, продукт исключительно полезный. Принимая во внимание этот факт, ты можешь с пользой организовать

© 2023 Женский журнал "Ева"
live